以上视频是北京安定医院精神科主任贾竑晓主任讲解，生理性健忘以及病理性老年痴呆的一个特殊食物乙酰胆碱，大脑的神经递质，被称为大脑记忆建筑师。
随着年龄增长，记忆衰退成为许多人的困扰，而蜂王浆中的乙酰胆碱可能是一种天然的解决方案。
随着社会老龄化的加剧，老年痴呆症（阿尔茨海默病）的发病率不断攀升，其特征性症状包括记忆力严重减退、认知功能下降和行为改变。
与此同时，普通的健忘问题也困扰着各个年龄段的人群。科学研究发现，蜂王浆中富含的乙酰胆碱在改善记忆力和对抗认知衰退方面发挥着关键作用。
乙酰胆碱（ACh）是中枢胆碱能系统中重要的神经递质，它与学习、记忆密切相关。这种物质能够促进激活脑神经传导功能，提高信息传递速度，增强大脑记忆能力等认知功能。
在神经细胞中，乙酰胆碱由胆碱和乙酰辅酶A在胆碱乙酰移位酶的催化作用下合成。它发挥作用后会被胆碱酯酶水解成胆碱和乙酸，从而被破坏失活，这一过程确保了神经传导的精确性。
研究表明，乙酰胆碱的含量会随着年龄增加而下降。正常老年人脑内的乙酰胆碱含量比青年时期下降30%，而老年痴呆患者下降更为严重，可达70%-80%。
蜂王浆是工蜂咽头腺分泌的乳白色胶状物，含有丰富的营养成分，其中包括大量天然乙酰胆碱。据学者测定，每100克蜂王浆含乙酰胆碱95.8毫克。
与其他食物中的胆碱不同，蜂王浆中的乙酰胆碱以直接可利用形式存在。自然界中，乙酰胆碱多以胆碱的状态存在于蛋、鱼、肉、大豆等食物中，这些胆碱必须经过人体内的生化反应才能合成具有生理活性的乙酰胆碱。
而蜂王浆中的乙酰胆碱不必经过体内合成就能直接被神经细胞吸收和利用，这对于那些有合成障碍的人尤为有利。
蜂王浆中的乙酰胆碱通过多种机制改善大脑功能和记忆力：
乙酰胆碱能够特异性地作用于各类胆碱受体，引起受体膜产生动作电位，从而促进神经信号传递。
蜂王浆不仅能补充乙酰胆碱，还能提高人体免疫力，增强体质，延缓衰老，维持生理平衡，从而创造有利于大脑健康的内环境。
蜂王浆中含有多种清除自由基的抗氧化物质，如超氧化物歧化酶、维生素和微量元素，可以清除体内自由基，减少自由基对脑细胞的攻击和伤害。
蜂王浆能够软化血管，降低血管脆性，改善微循环，促进血液循环，为大脑提供更多氧气和营养。
多项临床观察证明了蜂王浆对改善记忆和认知的效果：
一位94岁的老人，74岁时开始记忆力减退，提笔忘字，认不清人，看不懂报纸，大小便失禁。服用蜂王浆一年后，病情好转，二十年来病情稳定未加剧。
为了获得最佳效果，蜂王浆的服用需要注意以下几点：
一般用于延年益寿、滋补身体，每天服用一次，每次5克即可；用于调理身体辅助治疗疾病，每天服用两次，每次5-10克。蜂王浆最好空腹食用，一般在早上或晚上服用。蜂王浆对热敏感，应冷冻储存以保持活性。蜂王浆含活性物质多，常温储藏不宜长时间放置。
蜂王浆，是改善记忆力的天然选择。
