自然界中的植物充满了神秘与奇妙之处，其深奥之处足以让我们用一生去探索。前不久，我为大家详细介绍了一种神奇的奇花——葛条花，它具有让人千杯不醉的奇特功效。今天，我要为大家介绍另一种同样拥有这种神奇能力的野果——拐枣，而且这种果实正好在10月份成熟上市。对于许多70、80后在农村长大的朋友来说，拐枣并不陌生，它是我们童年时常吃的水果之一。

今天我将带领大家重温童年的记忆，你是否还记得它呢？

了解拐枣

虽然名字中有“枣”，但拐枣并不是枣子，它的外形也和枣子截然不同。它的形状怪异，呈扭曲状，像鸡爪一样，味道甜美如枣子，因此得名拐枣。拐枣还有鸡脚爪、橘扭子、转扭子、九扭等别称，它属于鼠李科枳椇属的落叶乔木，学名为枳椇（zhiju）。

与酸枣和红枣同科不同属，从植物学角度来看，这三种植物有一定关系，是“表兄弟”。拐枣是一种非常了不起的植物，是我国最古老的植物之一，同时也是我国最古老的果树之一，已经在地球上存在了近1000万年。在中国已有3000多年的栽培和食用历史。《诗经》中曾提到：“南山有枸，北山有楰”，“枸”指的正是枳椇。

拐枣是一种高大的落叶乔木，高度可达25米以上，果实在秋季成熟。然而很多人虽然吃过拐枣，却不了解其结构。其实我们常吃的拐枣部分并不是它的果实，而是它的果序轴，也就是果柄，经过秋天霜打后变得肉质丰满，甜度可以达到将近20度，十分甘甜可口。

而真正的果实是近球形的，不能吃。早在《古今注》草木卷中就有记载：“枳椇子，实形拳曲，核在实外，味甜美如饧蜜”。可见早在晋朝人们就已经知道这野果是可以食用的，并且美味无比。拐枣是我国特有的一种植物，广泛分布于台湾、云南以及整个西南部，北至陕西、甘肃及整个西北部，是农村庭院中的常见植物。

小时候外婆家就有一颗拐枣树，每当柿子被摘光后，就会惦记树上的拐枣。尽管现在市面上也能找到拐枣，但儿时的快乐却难以再现。

解酒神器：拐枣

拐枣是一种可以食用的野果（水果），但在霜降之前吃会有涩味，类似于金樱子，需要经过霜降后甜度才会提升。拐枣和葛条花一样，享有"千杯不醉"的美誉。相传以前有一个酒馆因为掉进一块拐枣的木块，第二天发现酒变淡如水。    

北宋文学家苏东坡有一个好友因饮酒过量导致酒精中毒，当时的医生就是用拐枣（枳椇子）来治疗，李时珍更是称其为解酒良药。那么，为什么拐枣能解酒呢？其实原理与葛条花类似，它们都含有一种特殊的物质，可以加速乙醇（酒精）的代谢，降低血液中的酒精浓度，从而起到解酒的作用。

国家卫健委认可的药食同源果品——拐枣不仅可以食用和解酒，还是一种价值极高的中药材。它具有清热解毒、止咳除烦、解酒毒的功效，对酒精中毒、小便不利、热病烦渴等症状都有帮助。无论是作为水果食用还是用来泡酒，拐枣的好处多多。《滇南草本》中提到：“拐枣治一切左瘫右痪、风湿麻木。能解酒毒，或泡酒服之，亦能舒经络。久服轻身延年，小儿服之，化虫养脾，其效如神。”如果你的家乡有拐枣，这个秋天可不要错过这种宝藏水果哦。

好了，今天的文章就到这里。大家对拐枣有所了解了吗？你吃过拐枣吗？还记得它的味道吗？你的家乡有拐枣这种水果吗？

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拐枣的功效与作用

          说起拐枣，大家是否感到陌生呢？可能很多人都没有听说过吧！事实上拐枣是一种非常特别的水果，它主要分布在江西、云南等地区，一般在山谷或沟边比较常见。拐枣上下都有用，无论是树叶、树皮还是种子和根都可以入药，而且它的果实还可以食用呢。那么拐枣有哪些功效和作用呢？  

        一．醒目安神

拐枣中含有的有机酸和葡萄糖成分，不仅能够扩大血容量，还能有消解酒精酶的作用呢，对于喝醉酒的人，可以让其多食用拐枣或者饮用拐枣汁，醒酒安神的效果特别的好。

二．通便利尿

拐枣中还有大量的水分、葡萄糖、有机盐和脂类物质，能够有效的促进尿液，尤其是对于长期便秘的患者，简直是一大福音啊，拐枣能有效的加速肠道蠕动，帮助便秘患者安全健康的改善便秘的问题。

三．通络止痉

拐枣中还有大量的钙和皂苷，这些成分能够有效的抑制中枢系统、对抗惊厥，另外，拐枣对于手足抽搐和肌肉痉挛有很好的预防作用，通常还会被用来治疗风湿性痹痛麻木的病症。

四．补充营养

拐枣中还有丰富的天然糖成分还有大量的有机酸和维生素，这些都是人体必需的营养物质，多食用拐枣能够为人体补充营养，帮助机体增强抗病的能力，保持机体的健康状态。

五．降血压

拐枣中还有的一些特殊成分，是近年来才研究出来的，它们是对于降低血压有很大的帮助，血压高的患者坚持长期食用拐枣，能明显的发现血压降低哦！

六．减肥

拐枣能有有效的分解人体内过剩的营养，帮助消化人体内过多的脂肪，肥胖人士多吃可以减轻体重，同时多食用拐枣还能有效的预防肥胖呢，尤其是我们一些想保持身型的朋友们可以多食用哦！

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繁殖方法

拐枣栽培主要用种子繁殖。在11月成熟时收取种子。种皮红褐色。一个果实含 3粒种子。种皮革质，胚黄白色，不易吸收水分。于采后用湿沙层积法催芽，一层种子一层湿沙堆藏，50一60天即可出现胚根凸起，播整好苗床(小畦)，点播或条播，深2至3厘米，4月初即可出苗。待苗长出 3到5片真叶时间苗，留强去弱。苗期要经常浇水，施肥、促进生长。当冬季可长到 70厘米一 100厘米。移栽到挖好坑内。其次也可用压条和分根法繁殖。在春季将枝条拉下，割一三分之一的小口，压于地下，保持湿润，夏季可形成愈伤组织、生根，冬季或翌年春天可以移栽。

拐枣适应性较强，喜生于向阳、湿润、土壤肥沃、排水良好的环境，ph值中性。多年不受人们重视，资源锐减，商品奇缺，应发展规模化栽培。种植前选好宜林场所后，先挖好深宽各 1米的坑，坡地可挖成鱼鳞坑，防止水土流失．坑多施入枯枝落叶，以供栽树之用。

拐枣幼苗生长缓慢，要加强幼树的管理。一般 5到6年才开始挂果。每年春夏杂草生长时要松土除草，干旱时及时浇水。春季 3月，夏季 6月，冬季 11月施三次肥料，促进生长。按现代矮化拉枝技术，可以提前到 3－4年挂果。栽后第二年，小树长到 1一1.5米时把主杆拉弯；让其分生二级枝条，再用同法拉技，在第三级和四级枝条上即可开花结果，并且树枝向四面展开，达到早结果，多结果，提高经济收入。

收获加工和出售：果实未成熟时，果梗含有较多单宁酸；味涩酸难食。在冬季 11月霜降后经过几次霜冻，果梗变为红褐时采摘。剪下果枝，储于阴凉处，后熟7到10天。即可鲜品出售，也可阴干压汁销售。还可以精加工，把果实剪下，去掉有斑点的果梗，扎成小把或单枝市售，供宾馆或酒吧客人食用。

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拐枣树种植5，6年就开始结果了，它的生长周期非常长，幼苗生长缓慢，要加强幼树管理，让植株快速成型，成年树就很快开花结果了。

1、结果时间

拐枣适应性较强，喜向阳、湿润环境，采用现代矮化技术拉枝，可以缩短结果所需要的时间，矮化以后3，4年即可结果。生长期修剪，整形，好的树形可以增加产量。

2、果期管理

小树长到1~1.5米时，拉弯主枝，让它分生二级枝条，长出第三级和四级枝条的时候就可开花了。拐枣树形自然开展，比较有利开花结果。

3、果实价格

市场上拐枣批发价参考：安徽亳州市谯城区拐枣5元/斤，湖北十堰市郧西县拐枣4.24元/斤，广东清远市连南瑶族自治县拐枣3.5元/斤，安徽亳州市谯城区红拐枣6.5元/斤，湖北十堰市郧西县红拐枣3.5元/斤。