乌蔹莓-自然疗法-蜂疗保健网-弘扬中医传统文化传承蜂疗养生技术

乌蔹莓（学名：Causonis japonica (Thunb.) Raf.）是葡萄科、乌蔹莓属植物，草质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或微被疏柔毛。卷须2-3叉分枝，相隔2节间断与叶对生。叶为鸟足状5小叶，中央小叶长椭圆形或椭圆披针形；叶柄长1.5-10厘米，中央小叶柄长0.5-2.5厘米。花序腋生，复二歧聚伞花序；花序梗长1-13厘米，无毛或微被毛。果实近球形，直径约1厘米，有种子2-4颗；种子三角状倒卵形。花期3-8月，果期8-11月。

分布于中国陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南。日本，菲律宾、越南、缅甸、印度、印度尼西亚和澳大利亚也有分布。生长于海拔300-2500米的山谷林中或山坡灌丛。

全草入药，有凉血解毒、利尿消肿之功效。

草质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或微被疏柔毛。卷须2-3叉分枝，相隔2节间断与叶对生。

乌蔹莓喜光耐半阴，好湿耐旱，不甚耐寒。生长于海拔300-2500米的山谷林中或山坡灌丛。黄河以北常变为冬枯春生宿根草本。北京亦见野生。

扦插繁殖：选择一个半老不老的枝条，在15-16厘米处剪下，可以浸泡一会儿多菌灵溶液促其生根，然后选择合适的花盆栽种即可。

播种繁殖：乌蔹莓有种子，在花谢后五六天，一般种子就成熟了，这个时候的种子是褐色的，采集后可以先晾。

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主要价值

【性味】味苦酸，性寒。

【功能与主治】清热利湿，解毒消肿，利尿，止血。主治咽喉肿痛，腮腺炎，毒蛇咬伤，痈肿，疔疮，风湿痛，黄疸，痢疾，咯血，尿血。

【用法与用量】内服：煎汤15-30克；研末、泡酒或捣烂取汁。外用：捣烂外敷。

【现代临床研究】治疗化脓性感染，接骨及消肿。

【出处】《中药大辞典》《中华本草》。

乌蔹莓对土壤的要求不高，平常的菜园土，腐殖土都可以，可以在花盆的最底层先铺一层煤渣土，然后是家肥，就是树叶鸡肥兔子肥等发酵后的肥料，然后再铺一层腐殖土，盆土就完成了。

主治

热毒痈肿，疔疮，丹毒，咽喉肿痛，蛇虫咬伤，水火烫伤，风湿痹痛，黄疸，泻痢，白浊，尿血。

1、治一切肿毒、发背、乳痈、便毒、恶疮初起者，五叶藤或根一握，生姜一块。捣烂，入好酒一盏，绞汁热服，取汗，以渣敷之。用大蒜代姜亦可。（《寿域神方》）

2、治项下热肿，俗名虾蟆瘟，五叶藤捣敷之。（《丹溪纂要》）

3、治带状疱疹，乌蔹莓根，磨烧酒与雄黄，抹患处。（《福建药物志》）

4、治风湿瘫痪，行走不便，母猪藤45g，大山羊30g，大风藤30g，泡酒500g，每服15-30g，日服2次，经常服用。（《贵阳民间药草》）

5、治白浊，色白若泔浆浊，在尿后不痛者，乃湿热所致，五爪龙藤连根一两，土茯苓、牛膝各八钱。生白酒三碗，煎至一碗，空心服三次愈，并治下疮如神。（《文堂集验方》）

6、治毒蛇咬伤，眼前发黑，视物不清，鲜乌蔹莓全草捣烂绞取汁60g，米酒冲服。外用鲜全草捣烂敷伤处。（《江西民间草药》）

内服：煎汤，15-30g；浸酒或捣汁饮。

外用：适量，捣敷。

孕妇忌用。

乌敛莓能吃吗？可以食用

乌蔹莓的果实没有成熟的时候是绿色的，成熟后可以食用，颜色变为深紫色，味道酸酸甜甜，虽然口感和颜值可能赶不上市面上很多网红水果，但是胜在它的功效比较突出，对于这样一个实力战将，口感略逊一筹也可以忍受啦。乌蔹莓的营养价值很高，经常食用不仅能补充维生素，还能让身体吸收多种矿物质，氨基酸和天然多糖，能加快身体代谢，提高身体抵抗力，维持身体健康。

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乌蔹莓，从小被你忽视的植物，却有这么大功效

乌蔹莓的果实没有成熟的时候是绿色的，成熟后可以食用，颜色变为深紫色，味道酸酸甜甜，虽然口感和颜值可能赶不上市面上很多网红水果，但是胜在它的功效比较突出，对于这样一个实力战将，口感略逊一筹也可以忍受啦。

今天的植物，乌蔹莓大家可能听着比较陌生，但它是一种在野外存在感很高的植物，尤其是山东、长江流域以及南方各省，是它的主要生长地，很多在农村长大的人可能都曾与它“邂逅”。

之所以得名“乌蔹 [liǎn]莓”，是源于中国第一部药典《唐本草》描述它“其结果如莓，生青熟紫，肉有细子，叶如白蔹”。没想到吧，这个颇有些拗口的名字，背后却有着深厚的历史渊源，它还有什么是我们不得而知的呢？今天就来揭开它的神秘面纱吧。

营养丰富的果实

乌蔹莓的营养价值很高，经常食用不仅能补充维生素，还能让身体吸收多种矿物质，氨基酸和天然多糖，能加快身体代谢，提高身体抵抗力，维持身体健康。乌蔹莓还有一定的抗癌作用，可以促进巨噬细胞吞噬功能，间接帮助病人抑制癌症病情的蔓延。现代营养学研究，每100克乌蔹莓含有47克蛋白质，528毫克钙，295毫克胡萝卜素，另有烟酸、维生素、铁等，营养可谓相当丰富。

提起“梅”，人们总会想起来酸酸的话梅、青梅，那么乌蔹莓和这些梅有关系吗？虽说都属于“梅”家族，但是乌蔹莓和它们可不太一样，它别名五爪金龙、乌蔹草、母猪菜等。乌蔹莓是多年生的草本植物，刚刚生长的嫩枝上有柔毛，但是随着慢慢生长，柔毛慢慢脱落，茎部有纵棱。叶子是互生状的，掌状复叶，小叶有5片，像鸟的脚趾排列形状一般。外型上，还是与“梅家族”有着共同点的。

取乌蔹莓10颗，加入清水，把乌蔹莓熬烂，根据个人口味加入冰糖或者白糖，熬出的糖水可以补充津液，适合对付口干舌燥、肝热气燥导致的津液不足；因为陈皮有理气的功效，而乌蔹莓酸收，二者搭档，一收一散，一升一降，二者一同煮水，加入冰糖，长期饮用不仅能疏肝理气，还可以让心情变得更好；

而乌蔹莓与生姜、红糖一同煎煮熬出的汤，其出色的和胃止呕功效，非常适合有妊娠呕吐的孕妇饮用，有晕车症状的人还可以乘车前饮用，来预防晕动症；乌蔹莓与山楂一同熬制的汤，可以解除暑热烦闷、食欲不振等。

解毒消肿的好物

乌蔹莓的药效也为人所称道，它味酸、苦，性寒，有活血散瘀、解毒消肿的作用，可以治疗跌打损伤，咽喉肿痛、烫伤溃烂、肺结核咯血等病症。《本草纲目》记载：“气味：酸、苦，寒，无毒。主治：痈疖疮肿虫咬，捣根敷之。风毒热肿游丹，捣敷并饮汁。凉血解毒，利小便。根擂酒服，消疖肿。”《闽东本草》则记载为：治热泻，血痢。

乌蔹莓全草都可以入药，采收的季节是夏秋季，除去杂质，晒干后切段即可作为食疗好物。而所有的功效中，最为突出的就要属解毒消肿了。咽喉肿痛、皮肤红肿都是人们常见的症状，治疗的时候可以用乌蔹莓与蒲公英一起，捣成烂泥状，敷在外伤处，三日即可缓解。如果是内服，不妨把适量的乌蔹莓和生姜，一起捣烂后加入适量白酒服用。

古人咳嗽严重的时候会出现咳血的情况，这时人们会取三钱乌蔹莓的根，而后加入适量的地榆和侧柏叶，一同用清水煎煮，不仅能止血，咳嗽也能明显减轻。我们都知道，感冒会引发咳嗽、肺部感染也会引发咳嗽，还有其他一些感染疾病都会引发咳嗽症状。

而我们深究感染的原因，无非是病毒和细菌。研究发现，乌蔹莓对于多种细菌都有抑制作用，比如金黄色葡萄球菌、卡地球菌、肺炎球菌和白色念珠菌等。病原体被抑制了，咳嗽症状自然也会好起来。

乌蔹莓的根泡酒也是常见的喝法，将乌蔹莓根部的精华渗入酒当中，酒可以助力向全身运气，发挥乌蔹莓的作用。将乌蔹莓根部洗净后切断，倒入纯粮白酒，浸泡一个月，即可饮用。每日一次，温饮服10毫升，对于有风湿性关节炎的人，有着绝佳的治疗效果。但不可否认的是，脾胃虚寒者、四肢末梢血循环不良者最好不要饮用此酒。

滋补功效与美味同在

虽然我们对乌蔹莓不太熟悉，但是它却是中国古老的植物之一，《唐风·葛生》中记载：“葛生蒙楚，蔹蔓于野。予美亡此，谁与？独处？葛生蒙棘，蔹蔓于域。予美亡此，谁与？独息？”蔹指的就是乌蔹莓。

在漫长的历史发展中，人们发现原来乌蔹莓不仅全身都可以药用，食用效果同样非常出色。炎炎夏日，酷暑难当，人们喜欢把乌蔹莓的叶子凉拌食用，将它的嫩叶洗净，而后放到沸水中焯一下，这样可以去除涩涩的苦味，让叶子口感清脆，挤干水分后切碎，加入食盐、味精等调料后即可食用，凉拌乌蔹莓有清热解暑的作用。

古人讲究立秋贴秋膘，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，但是肥肉太多，难免油腻难以下咽，于是乌蔹莓成了很多家庭立秋的常见菜。

方法是把乌蔹莓的嫩叶洗净，沸水中焯一下，随后放入猪肉，料酒、味精、葱姜等调料即可。这道菜除了滋味可口，可以为人们提供脂肪、蛋白质等营养物质外，还可以滋阴润燥、消肿解毒，由于乌蔹莓叶子化解了猪肉的油腻，所以非常适合立秋季节食用。

对于有肺痨咳血、尿血、咽喉肿痛等疾病的人，医生常常会推荐清炒乌敛莓叶子。方法同样是将乌敛莓嫩叶洗净后，放到沸水中焯一下，将水分控干后，放到炒锅中，加入葱姜、食盐等一同翻炒出锅即可食用。因为清炒乌敛莓叶子有解毒消肿的作用，且功效突出，至今仍被很多中医所推荐。

作为后起之秀，如今越来越多的人开始种植乌蔹莓啦。现在它的市场需求也比较旺盛，目前售价在500克30元左右，随着它的功效被进一步挖掘，消费者越来越认可，未来乌蔹莓的出现频率还会更高哦。

【参考资料】

《乌蔹莓——荒野遍地乌蔹莓，清热解毒草根擂》 2019年02月14日

《乌蔹莓的营养价值》2013年05月14日

《乌蔹莓怎么种植？种植前景怎么样？》2019年 12月04日

《乌蔹莓的功效与作用及食用方法》2016年4月8日

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乌蔹莓果实通常能吃，乌蔹莓果实为紫榆科植物乌蔹莓的干燥地上部分，其味苦、涩，性平，归肝、胃经，具有凉血止血、敛疮解毒的功效，患者可在医生指导下适量服用。

乌蔹莓果实不仅可以作为食物食用，也可以入药，其味苦、涩，性平，归肝、胃经，具有凉血止血、敛疮解毒的功效，可用于治疗热病伤阴、舌绛烦渴、肺热咳嗽、吐血、尿血、崩漏、外伤出血等病症。如果患者出现了以上病症，可以在医生的指导下服用乌蔹莓果实进行治疗，可以缓解患者的不适症状。

但由于乌蔹莓果实具有一定的毒性，如果患者没有遵医嘱服用，可能会导致身体出现中毒的情况，如恶心、呕吐、头晕、腹泻等，严重时还可能会导致患者出现昏迷的情况，因此患者在服用乌蔹莓果实时，一定要遵医嘱按时按剂量服用，不可盲目用药。

此外，对于出现不适症状的患者，建议及时去医院就医，以免延误病情。同时患者在用药期间，避免进食辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免影响药物的治疗效果。

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乌蔹莓是一种常见的灌木，其果实呈现出深紫色，具有很高的观赏价值，但是对于其果实是否能够食用却存在着很多争议。本文将为大家介绍乌蔹莓果实的营养价值以及食用方法。

乌蔹莓果实的营养价值和药用价值都非常高，但是在食用时需要注意一些禁忌和副作用。在挑选和储存方面也需要掌握一些技巧。我们可以将其制作成丰富多样的菜肴和饮品，也可以将其用于药用。

乌蔹莓果实的食用价值

乌蔹莓是一种生长在北方地区的野生植物，其果实形状酷似蓝莓。然而，很多人并不知道乌蔹莓果实是否可以食用，以及它的营养价值和健康功效。

一、了解乌蔹莓的食用价值

乌蔹莓果实富含维生素C、花青素等多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用，因此在中药和保健品等领域广泛应用。

二、了解乌蔹莓的食用方法

乌蔹莓果实可直接食用或加工成各种美食，如果汁、果酱、干果、蜜饯等。同时，也可以将乌蔹莓与其他水果搭配食用，营养丰富，口感更佳。

三、乌蔹莓果实的营养成分

乌蔹莓果实中含有大量的维生素C、类黄酮、多酚等多种营养成分，其中维生素C的含量比蓝莓高出3-4倍，具有抗氧化、美白肌肤、提高免疫力等作用。

四、乌蔹莓果实的药用价值

乌蔹莓果实在传统中药中常被用于治疗肾虚、小便不利等症状。现代研究也发现，乌蔹莓具有降血糖、降血脂、抗癌等多种药理作用。

五、乌蔹莓果实的抗氧化作用

乌蔹莓果实中富含花青素和多酚等多种抗氧化物质，能够有效抵御自由基的侵害，保护人体细胞健康。

六、乌蔹莓果实的抗炎作用

乌蔹莓果实中含有丰富的天然黄酮类物质，可有效抑制炎症反应，缓解肝炎等疾病的症状。

七、乌蔹莓果实的增强免疫力作用

乌蔹莓果实中的多种营养成分能够增强人体免疫力，预防感染和疾病的侵袭，有助于保持身体健康。

八、乌蔹莓果实的美容功效

乌蔹莓果实中富含维生素C和花青素等多种营养成分，能够有效美白肌肤、淡化色斑、保湿滋润等。

九、乌蔹莓果实的食用注意事项

虽然乌蔹莓果实非常营养，但也需要注意适量食用，避免过量引起消化不良等问题。

十、乌蔹莓果实的保存方法

乌蔹莓果实应放在凉爽干燥的环境中保存，可以选择制作果酱、干果等长期保存。

十一、乌蔹莓与其他水果的搭配

乌蔹莓可以与其他水果如苹果、香蕉、橙子等混搭，制成营养丰富的水果沙拉。

十二、乌蔹莓果汁的制作

乌蔹莓果汁非常简单易制，只需将乌蔹莓洗净后加入适量水煮沸，再过滤即可。

十三、乌蔹莓果酱的制作

乌蔹莓果酱可以通过将果实捣碎、加入糖和柠檬汁等材料煮沸而制得，口感酸甜可口，非常适合涂抹在吐司或饼干上食用。

十四、乌蔹莓干果的制作

乌蔹莓干果是一种非常美味、营养丰富的零食。可先将乌蔹莓浸泡在盐水中，去除表面的杂质，再晾干后加入糖浆烘焙而制成。

十五、

乌蔹莓果实是一种非常营养、健康的食品，具有抗氧化、抗炎、增强免疫力等多种作用。在食用时需要注意适量，可以制作成各种美食，营养丰富，口感美味。

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乌蔹莓是什么

【别名】母猪藤、红母猪藤、五爪龙、五叶藤、五龙草

【来源】本品为葡萄科植物乌蔹莓Cayratia japonica （Thunb.）Gagnep.，的全草。夏、秋采集，切段，晒干或鲜用。

【植物形态】乌蔹莓，多年生蔓生草本。茎紫绿色，有纵棱，具卷须，幼枝有柔毛，后变光滑。叶为掌状复叶，具小叶5枚，排列成鸟爪状，中间小叶椭圆状卵形长4—6厘米，宽2.5—3厘米，小叶柄长2—3厘米，先端短尖，基部楔形或圆形，两侧的4枚小叶渐小，成对着生于同一小叶柄上，但又各具小分叶柄，小时的边缘具较均匀的圆钝锯齿，总叶柄长3—5厘米。聚伞花序腋生，横径6—15厘米，序梗长3—12厘米；花小，黄绿色，具短梗；萼杯状；花瓣4，卵状三角形；雄蕊4，与花瓣对生，花药长椭圆形；雌蕊1，子房上位，2室。浆果倒圆卵形，横径约7毫米，成熟时黑色。种子2—4粒。花期6月。果期8—9月。

【生境分布】生长于旷野、山谷、林下。分布华东、中南及西南各地。

【化学成份】全草含阿拉伯聚糖（araban）、粘液质、硝酸钾、甾醇、氨基酸、酚性成分、黄酮类。根含生物碱、鞣质、淀粉、树胶。果皮中含乌蔹甙。

【采收和储藏】夏、秋季割取藤茎或挖出根部，除去杂质，洗净，切段，晒干或鲜用。

【用法用量】内服：煎汤，0.5—1两；研末、浸酒或捣汁。外用：捣敷。

乌蔹莓的功效与作用

（一）功能主治

清热利湿，解毒消肿。治痈肿，疔疮，痄腮，丹毒，风湿痛，黄疸，痢疾，尿血，白浊。用于咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤。

第1步陶弘景："捣敷疮肿，蛇虫咬处。"

第2步《唐本草》："主风毒热肿，游丹，蛇伤，捣敷并饮汁。"

第3步《履巉岩本草》："治痈疽发背，捣烂罨患处。"

第4步《纲目》："凉血解毒，利小便；根擂酒服，消疖肿。"

第5步《草木便方》："清热解毒，涂疮毒，消结核，九子虚气疡。补益虚损。"

第6步《分类草药性》："去风散痰。治五种黄病，母猪风；涂疮毒。"

第7步《江苏植药志》："热水泡，熏腿可止痛。"

第8步《贵阳民间药草》："治风湿瘫痪。"

第9步《湖南药物志》："治偏头风，痔疮。"

第10步《闽东本草》："治热泻，血痢。"

（二）药理作用

第1步 抗菌。

乌蔹莓注射液1%、10%浓度，用平皿法证明对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、卡地球菌、肺炎球菌、流感杆菌均有抑制作用。水煎剂31mg/ml，试管内能抑制钩端螺旋体的生长。

第2步 抗病毒。

乌蔹莓注射液1：10、1：100稀释与病毒混合注入鸡胚尿囊腔内，对流行性感冒病毒A3/沪防-77-56-E2及京科68-1株有明显抑制作用；1：100稀释，在人胚肾组织培养中，对腺病毒3型、副流感病毒仙台株有明显抑制作用。

第3步 抗炎。

乌蔹莓水煎醇沉液28g/kg及醇提液25g/kg灌胃，连续7天，对二甲苯引起的小鼠耳部炎症有抑制作用，两种制剂各以25g/kg灌胃，连续14天，对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用。

第4步 对免疫功能影响。

乌蔹莓水煎醇沉液及醇提液各以25g/kg灌胃，连续14天，均使大鼠胸腺减重；0.5g/只灌胃，连续7天，均使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能增强。

第5步 促血栓形成。

水煎醇沉液及醇提液各以25g/kg灌胃，连续14天，明显促进大鼠体外血栓形成和血小板粘附。

（三）乌蔹莓的性味归经

【性味】苦酸，寒。

①《唐本草》："味酸苦，寒，无毒。"

②《履巉岩本草》："甘，寒，无毒。"

③《贵阳民间药草》："苦辛，平，无毒。"

【归经】

《闽东本草》："入心、肝、胃三经。"

【临床应用】

第1步治疗急性慢性尿路感染和尿感后尿路综合征。

第2步治疗咽喉炎、扁桃体炎，咽喉肿痛。

【临床体会】

第1步关于治疗慢性尿感和经验方乌蔹莓汤。

乌蔹莓曾用于慢性尿路感染和感染后尿路综合征有效。

乌蔹莓汤：乌蔹莓、萹蓄草、金樱子、覆盆子、泽泻、猪苓、木香、乌药、甘草。该方具有清热利尿，收涩理气功效。其机理为：①既收涩小便，又通利小便，以改善尿频尿急的症状；②调节输尿管、膀胱、尿道的平滑肌，以加快排尿；③有弱的抗菌作用；④经观察治疗一段时期后，尿液的pH值渐渐上升，由酸性向中性、碱性转化。这使尿路内环境不利于细菌的生长繁殖。

第2步关于治疗急性尿路感染。

急性尿路感染中医有较好的疗效。其方剂的构成君臣佐使四部分中药应为：①要使用具有抗菌作用的中药，以白头翁汤的效果最好。白头翁30g、秦皮30g、黄连9g、黄柏9g，还可加用马齿苋30g；②要使用改善尿频尿急症状的中药，如金樱子、覆盆子等，所含多量鞣质，既能抗菌，又能涩尿；③要使用加速利尿的中药，如泽泻、猪苓等，以加速排出细菌及其毒素；④保护胃肠功能和矫味的中药。

如中药与抗生素同用，可用经验方乌蔹莓汤。

急性感染控制后，再予以调理，改善腰酸、乏力、体质和全身症状，可加用有关中药。

乌蔹莓附方

治一切肿毒，发背、乳痈、便毒、恶疮初起者：五叶藤或根一握，生姜一块。捣烂，入好酒一盏，绞汁热服，取汗，以渣敷之。用大蒜代姜亦可。（《寿域神方》）

治项下热肿，俗名虾蟆瘟：五叶藤捣敷之。（《丹溪纂要》）

治发背、臀痈、便毒：乌蔹莓全草水煎二次过滤，将两次煎汁合并一处，再隔水煎浓缩成膏，涂纱布上，贴敷患处，每日换一次。（《江西民间草药》）

治无名肿毒：乌蔹莓叶捣烂，炒热，用醋泼过，罨患处。（《浙扛民间草药》）

治臁疮：鲜乌蔹莓叶，捣烂敷患处，宽布条扎护，每日换一次。或晒研末，每药末一两，同生猪脂三两，捣成膏，将膏摊纸上，贴敷患处。（《江西民间草药》）

治喉痹：马兰菊、五爪龙草、车前草各一握。上三物，杵汁，徐徐饮之。（《医学正传》）

治九子滥痒：母猪藤、九子连环草、何首乌。炖肉服。（《四川中药志》）

治肺劳咳血：乌蔹莓根三至四钱，煎服。或加侧柏、地榆、青石蛋各三钱，同煎服。（《浙江民间草药》）

治风湿关节疼痛：乌蔹莓根一两，泡酒服。（《贵州草药》）